04 | Kiến thức về Mocktail

1.Mocktail là gì?

Mocktail là một loại đồ uống không chứa các chất có cồn. Màu sắc và mùi vị của các loại mocktail chủ yếu từ trái cây tươi, sữa, trà, cà phê, trứng, nước ngọt, sirô…

Mocktail là gì?

2. Nguồn gốc ra đời của Mocktail.

Cái tên Mocktail xuất phát từ chữ Motorist cocktail là thức uống không có cồn dành cho người lái xe, giúp họ giữ được sự tỉnh táo trên đường.

Vào những năm 1920 – 1933, khi nước Mỹ ban hành lệnh cấm rượu thì các quán bar nơi tập trung rất nhiều các tay lái mô tô đã sáng tạo nên một loại đồ uống không chứa cồn nhưng vẫn đầy cảm hứng đó chính là mocktail.

Nguồn gốc ra đời của Mocktail

3. Thành phần chính của Mocktail

Thành phần chính của Mocktail là hoa quả, chất tạo mùi, tạo màu... Tuyệt đối không chứa cồn vì vậy rất phù hợp với trẻ em, phụ nữ và người lái xe.

Thành phần chính của mocktail

4. Phân loại mocktail

Mocktail thường được chia thành hai loại chính:

4.1 Mocktail dùng trước bữa ăn

Được pha chế từ các loại trái cây có vị chua nhẹ như cà chua, cam, chanh, bưởi… để kích thích khẩu vị

Mocktail trước bữa ăn

4.2 Mocktail dùng để kết thúc tiệc

Thường ngọt và béo hơn nhờ sữa, kem, nước dứa để hỗ trợ tiêu hóa hoặc tạo dư vị thơm ngon.

Mocktail sau bữa ăn

5.Các phương pháp pha chế mocktail.

Có thể pha chế bằng cách lắc, khuấy, trộn hay xay…tuỳ vào tính chất của hoa quả và sở thích người dùng.

Cách pha chế mocktail

Những lưu ý khi pha chế Mocktail

– Các loại nước trái cây có vị chua như dứa, cam, chanh, quýt, bưởi… không nên pha chung với sữa vì dễ tạo kết tủa.

– Có một số nguyên tắc kết hợp cần chú ý: nước siro có thể hợp với nước cam nhưng lại không hợp với nước ổi; nước cà rốt, cà chua thường nồng mùi nên dễ lấn át hương của những loại cây trái khác; nước cóc hay khế chỉ ngon khi đứng riêng một mình.

– Nên sử dụng hoa quả theo mùa bởi chúng thường cho hương vị đậm đà nhất. Nếu dùng yogurt, nên chọn loại yogurt trắng không đường thay vì các loại có hương tổng hợp, để tránh làm biến mùi ly mocktail.

các phương pháp pha chế mocktail

video: Mocktail là gì?

Mya Việt Nam

Trụ sở : HDS03 Vinhomes Marina, Đường Sao Biển, P.Vĩnh Niệm, Q. Lê Chân, TP Hải Phòng.

Hotline : 0916.666.969 - 0961.260.292