Quy trình làm Pizza Mya

Từ chọn lựa nguyên liệu tốt đến ủ bột, cán đế, topping nhân, dải pho mai và nướng bánh. Tất cả đều trải qua các công đoạn hết sức tỉ mỉ để cho ra những chiếc pizza thơm ngon tới từng khách hàng...

Công đoạn 1 : Chuẩn bị nguyên liệu và nhào bột

Việc lựa chọn lúa mì ngon với lượng protein cao, dầu oliu, nước, men, muối và đường theo một tỉ lệ phù hợp.

Sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy nhào bột cho đến khi bột mềm và xốp.

Nguyên liệu dùng ủ bột Pizza

Công đoạn 2: Ủ bột

   Sau khi hoàn thành việc đánh máy cho bột liên kết và mịn, bột sẽ được bọc kín và ủ ở nhiệt độ khoảng 38 - 40 độ C, cho đến khi bột ủ nở gấp đôi là hoàn thành việc ủ bột. Thời gian ủ khoảng 1-2 tiếng.

Quá trình ủ bột Pizza

Công đoạn 3 : Chia bột và cán

  Công đoạn chia bột đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của những người thợ, cảm nhận được độ co giãn và nở của bột trong khi cán. Lưu ý việc cán đi cán lại nhiều lần sẽ dẫn đến bột bị trai cứng.

Công đoạn chia bột và cán đế

Công đoạn 4 : Phủ topping 

  Phủ một lớp phomai anchor đầu tiên lên cùng sốt cà chua để tạo sự kết dính giữa đế Pizza và phần nhân bên trên, nhân được chuẩn bị và bảo quản hết sức cẩn thận để tạo được sự tươi ngon cho mỗi phần pizza. Sau cùng là lớp pho mai, phần rau củ quả decor trên cùng.

Công đoàn topping pho mai và trải nhân.

Công đoạn 5. Nướng bánh và thưởng thức 

  Công đoạn nướng bánh là vô cùng quan trọng để cho ra một sản phẩm thơm, ngon và nóng. Đảm bảo lò luôn sạch sẽ, nhiệt trên và nhiệt dưới lò đảm bảo tối thiếu 250 độ C. Và cuối cùng là thời gian nướng phải đủ để bảo đảm trước pizza ngon nhất với sợi phomai kéo dài.

Công đoạn nướng và thưởng thức Pizza Festozza 

Pizza ngon khi thưởng thức nóng với phomai Mozzarella Anchor kéo dài cùng bột mềm xốp và ngọt.

Mya Viet Nam 

Address: 98 Van Cao, Hai Phong

                 134 Van Cao, Hải Phong

                  Ahana Bar Cocktail & Wine 5/7B Lê Hồng Phong, HP

Hotline: 0942.706.336/ 0961.260.292