Tìm hiểu về men làm Pizza của Mya Việt Nam
03-02-2021 00:17:59 | 1936 lượt xem

Tìm hiểu về Men làm Pizza

Men làm Pizza Mauripan

Men được dùng phổ biến trong các loại bánh mỳ, bánh pizza và là một loại bột nở tự nhiên nhờ các vi sinh vật, các vi sinh sống có khả năng tiết ra các chất enzyme như Carbon Dioxide (CO2) giúp thúc đẩy quá trình lên men của bột, từ đó khiến bột nở, tăng kích thước và độ xốp mềm của bánh.

Vi sinh vật

Nếu bạn đã kích hoạt men nhưng cứ để yên nó tự hoạt động thì sẽ là chưa đủ. Công đoạn nhào bột cũng là một trong những công đoạn quan trọng để cho men nở hoạt động tốt.

Nhào bột giúp quá trình sản sinh ra khí các-bon (CO2) nhanh và tăng chất gluten (chất làm dính) trong bột bánh.

Nhiệt độ từ 20 -37 độ C là nhiệt độ lý tưởng giúp men hoạt động tốt nhất.

---------------------------------------------

Mya Việt Nam

Address: 98 Van Cao, Hai Phong

                 134 Van Cao, Hải Phong

                  Ahana Bar Cocktail & Wine 5/7B Lê Hồng Phong, HP

Hotline: 0942.706.336/ 0961.260.292

 

 

Các bài viết liên quan
09 Nov
Whisky Sour Cocktail

Whisky Sour đã là một trong những đồ uống rất được ưa chuộng tại Mỹ. Bởi loại thức uống này không chỉ có hương vị tuyệt vời, nhẹ nhàng, tinh tế mà còn[...]

Xem thêm
09 Nov
God Father Cocktail

Godfather - Ly cocktail "Bố già" lôi cuốn cho người đàn ông quyền lực.

Xem thêm
09 Nov
Mai Tai Cocktail

Mai Tai của thật sự là món cocktail đáng khen ngợi với hương vị ngọt ngào & bắt mắt mà không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Mai Tai.

Xem thêm